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為什麼有些蜂蜜會結晶有些不會？蜂蜜結晶了！可以吃嗎？
蜂蜜含有天然葡萄糖及果糖佔蜂蜜組成60%以上，釀蜜過程中讓水分降低至20%以下、季節變化低溫時，葡萄糖會析出產生結晶體，結晶體和蜂蜜中微粒花粉、氣泡…變成晶核，葡萄糖分子規律排列在晶核上，形成蜂蜜中的固態結晶體就是結晶蜂蜜。
- 2024-06-05
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- 2024-06-05
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- 2024-06-05
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- 2024-06-05